Existe um prazer muito grande em experimentar um prato novo e descobrir novidades e incríveis sabores, não é? Ainda que isso seja verdade, para algumas pessoas, se deparar com um prato diferente é um momento de cautela, pois é preciso saber se naquele prato vai algum ingrediente do qual ela é intolerante, ou até mesmo alérgica.
Mas quando é alergia? Quando é intolerância? Para muitas pessoas, não existe diferença clara entre as condições, parecendo até ser a mesma coisa, o que não é verdade.
Quer saber as diferenças entre alergia e intolerância alimentar? Continue lendo e descubra as diferenças entre os dois.
O que é alergia alimentar?
Alergia alimentar trata-se de uma reação equivocada do sistema imunológico a certas proteínas presentes em determinados alimentos. E quando se diz “equivocada”, é basicamente nosso sistema imunológico tratando o alimento como algo ruim para o organismo e combatendo-o.
Alimentos que provocam alergias podem divergir, de acordo com costumes alimentares de cada local. Mas afinal, quais alimentos que mais causam alergia nos brasileiros? Confira.
- Leite;
- Ovos;
- Amendoim;
- Castanha;
- Frutos do mar;
- Peixes;
- Trigo;
- Soja.
Quais as reações e o diagnóstico de uma alergia alimentar?
As reações mais comuns que uma alergia alimentar pode causar são:
- Urticária;
- Manchas avermelhadas pelo corpo;
- Inchaços na boca, olhos e garganta (em casos mais graves);
- Dor de cabeça;
- Diarreia;
- Problemas respiratórios tipo rinite etc;
- Vômitos.
Possuir alergia a um determinado alimento é, muitas vezes, um problema hereditário. Mas caso não se tenha informações sobre casos na família, o diagnóstico pode ser confirmado por exames de sangue [teste de puntura].
Pessoas que sofrem de alergia devem evitar a ingestão do respectivo alimento, assim como de qualquer outro prato que possua tal alimento em sua composição.
O que é a intolerância alimentar?
Intolerância alimentar ocorre quando o organismo encontra dificuldades em processar o alimento consumido como deveria. Nestes casos, existe uma reação provocada pela deficiência nas enzimas no cargo da digestão, dificultando tal processo.
Um detalhe importante é que casos de intolerância alimentar são mais comuns do que casos de alergia. Por esse motivo, grupos de alimentos mais amplos podem provocar o problema, entre eles:
- Cereais;
- Laticínios;
- Carnes;
- Frutas
- Ervas;
- Frutos do mar;
- Peixes.
Quais as reações e o diagnóstico de uma intolerância alimentar?
Intolerância alimentar apresenta sintomas pouco intensos e não tão imediatos, comparados aos da alergia alimentar. Entre alguns dos sintomas que podem aparecer e cuja intensidade se baseia na quantidade de alimentos ingeridos, são:
- Cólicas;
- Flatulência;
- Inchaço;
- Dores abdominais
- Diarreia.
O diagnóstico da intolerância alimentar é, basicamente, a partir dos próprios efeitos dos alimentos no organismo. Exames de sangue também podem ser realizados.
Sendo um problema menos grave que a alergia alimentar, a intolerância não requer a completa exclusão de determinado alimento em uma dieta. Com acompanhamento médico, pode-se fazer testes para analisar o quanto o organismo aguenta determinado alimento.
Cuide-se
Independente das diferenças entre alergia e intolerância, ambos os problemas devem ser tratados com atenção. Pessoas alérgicas devem ter cuidado com o que vão colocar nos pratos. Já os intolerantes, devem conhecer seus próprios limites. Existem remédios que ajudam, como por exemplo, a lactase, para quem sofre com intolerância à lactose.
O tratamento para alergia alimentar deve ser feito com acompanhamento médico e varia de acordo com os sintomas apresentados pela pessoa e gravidade
Além disso, é recomendado que o tratamento da alergia alimentar seja acompanhado por um nutricionista, já que envolve mudança nos hábitos alimentares.
Conhecendo as condições e suas diferenças, é possível evitar muitos problemas.
Alerta: “Em casos de alergia alimentar o ideal é excluir da alimentação o alimento causador da alergia, pois o consumo pode levar a complicações mais sérias podendo levar até a morte”, cita a nutricionista Suely Alves do Hospital São Francisco.
Quanto à intolerância alimentar a algum alimento procure ajuda com um nutricionista a fim de reduzir ou eliminar os sintomas e ter uma melhor qualidade de vida. Evite preparações que você não conhece quais ingredientes estão presentes .
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